Serabi Kinca

250 g tepung terigu	1/2 sdt garam
2 butir telur	air pandan/pewarna makanan hijau
550 ml santan	daun suji

Kuah :

600 ml santan	2 lembar daun pandan
75 g gula merah	1/2 sdt garam
75 g gula pasir

1. Campur tepung terigu , telur, dan garam dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Biarkan selama + 15 menit.
   
2. Panaskan cetakan serabi diatas api kecil. Setelah panas tuang 1 sendok sayur adonan. Masak adonan hingga keluar lubang-lubang kecil lebih banyak, lalu tutup cetakan.
   
3. Biarkan kue hingga matang, angkat.
   
4. Buat kuah : masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan gula hancur. Angkat dan saring. Hidangkan serabi dengan kuah santan.
   

Nusantara

Tak kalah menariknya dengan hidangan internasional, banyak juga hidangan nusantara yang menggugah selera.

Serabi Kinca

Chiffon Pandan

150 g tepung terigu	60 ml minyak goreng
1 sdt baking powder	5 kuning telur
1/2 sdt vanili	5 putih telur
100 g gula pasir	100 g gula pasir
50 ml santan	1/2 sdt cream of tar-tar
25 ml air daun suji

1. Campur santan, minyak goreng, dan air daun suji. Aduk rata.
   
   
2. Campur kuning telur dengan 100 gram gula pasir. Aduk hingga gula larut. Tuang campuran santan. Aduk hingga adonan berwarna hijau, sisihkan.
   
   
3. Campur tepung terigu, baking powder, dan vanili dalam wadah. Masukkan adonan hijau sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, sisihkan.
   
   
4. Kocok putih telur hingga mengembangdengan kecepatan tinggi. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil dikocok. Tambahkan cream of tar-tar sambil dikocok hingga kaku.
   
   
5. Masukkan putih telur kocok sedikit demi sedikit ke adonan hijau. Aduk rata.
   
   
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon. Oven dengan suhu 180˚C selama + 45 menit. Angkat cake dari oven, balikkan loyang diatas botol dan biarkan hingga dingin.
   

Internasional

Pada bagian ini saya akan memberikan resep masakan internasional maupun makanan yang umum ditemui sehari-hari.
Dobos Torte
Es Krim Jeruk
Chiffon Pandan
Cake Angel Food

Es Krim Jeruk

4 buah jeruk sunkist

200 g es krim vanila

125 ml orange juice/sari buah jeruk

1-2 sdm rum

*sdm : sendok makan

1. Potong jeruk + 2 cm dari bagian pangkalnya melintang. Jangan buang potongan ini, karena akan digunakan sebagai tutup kulit jeruk.
   
   
2. Dengan menggunakan pisau dan sendok, keluarkan daging buah jeruk. Sisihkan kulit jeruk yang kosong.
   
   
3. Potong-potong daging buah jeruk sesuai selera. Sisihkan.
   
   
4. Letakkan 200 g es krim vanila dalam mangkuk plastik atau antikarat (stainless steel), tuang orange juice, rum, dan masukkan potongan daging jeruk. Aduk perlahan-lahan sampai rata. Bekukan dalam freezer.
   
   
5. Penyajian : Dengan menggunakan skup (sendok es krim), masukkan es krim ke dalam rongga kulit jeruk, tambahkan potongan jeruk. Tutup bagian atas dengan potongan kulit jeruk tadi. Hidangkan segera.